ich wünsche euch einen guten Start
in die Woche, habt viel Spaß und Freud
das Leben dauert keine Ewigkeit! *g
sendet euch euer [ Bendix ]
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ZUTATENLISTE für 4 Portionen:
12 Reibekuchen / Rievekooche
500 g Kartoffeln
1 Ei
1 EL Mehl
1 Zwiebel, kleine
Muskatnuss, etwas davon abgerieben
Öl zum Ausbacken
Salz&Pfeffer
Reibekuchenteig wie oberhalb beschrieben
3 Tomaten
3 Schinkenscheiben, gekocht
150 g Gruyère Käse
ZUBEREITUNG:
Rievkooche - Reibekuchen:
Kartoffeln und Zwiebeln schälen und fein reiben.
Dazu Ei, Mehl, Salz geben und zu zähen Teig vermengen.
Für Reibekuchen:
Öl in der Pfanne erhitzen. Etwas vom Teig,
max. 5mm dick, in die Pfanne geben, so,
dass der Rievkooche vom Öl überdeckt ist.
Bräunlich knusprig braten.
Kölsche Pizza - Kölner Pizza:
Reibekuchenteig wie oberhalb beschrieben zubereiten.
Tomaten in Scheiben, Schinken in Streifen schneiden.
Käse reiben. Reibekuchen dazu etwas größflächiger
und dicker ausbacken als im obigen Rezept!
Aus der Pfanne heben und auf ein Backblech legen.
Mit Tomaten, Schinkenstreifen belegen,
dann Käse darüber streuen.
BACKROHR:
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C
für ca. 10-15 Min bei Oberhitze überbacken.